Paella Mixta

Dit recept is voor een Hollandse variant op een Spaanse klassieker. De originele Paella komt uit Valencia en bestaat hoofdzakelijk uit rondkorrelige rijst, ui, knoflook, paprika en verschillende soorten vlees. Oorspronkelijk aal, slak en waterrat, maar naarmate de welvaart omhoog ging kwamen er vleessoorten in die tegenwoordig meer gangbaar zijn. Deze paella is een mix van de zeevruchten paella en de originele paella. Een fantastisch gerecht op zich, maar een fijne salade ernaast maakt het compleet.

Soort: Hoofdgerecht (5 personen)
Kosten: €20,00-25,00
Bereidingstijd:1,5-3 uur
Moeilijkheidsgraad: hoog

De paella mixta in een grote schaal. (foto: Erik)