Focaccia

Dit is een klassiek Italiaans platbrood, met olijven en rozemarijn - maar je kunt er eigenlijk van alles in stoppen. Traditioneel is dit een bijgerecht voor zware soepen (bonensoep, stevige tomatensoep), maar doet het prima als voorgerecht met bijvoorbeeld serranoham. Houdt je een focaccia over? Gebruik hem als pizzabodem!

Soort: Bijgerecht (8 personen/2 platbroden)
Kosten: €8,00-15,00
Bereidingstijd: 30 minuten (totaal 2,5-3,5 uur)
Rijzen: 1,5-2,5 uur
Oventijd: 25-30 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Focaccia met rozemarijn en zoutvlokken.

Pioniersschotel

Nederlandse migranten in de Nieuwe Wereld zouden de originele samenstellers van dit gerecht zijn, vandaar de naam pioniers-schotel. Simpel te maken, maar kost wat tijd zoals met alle ovengerechten. Het is ideaal als je hutspot over hebt, want dat scheel nogal in de bereidingstijd. Een kruidige ovenschotel met veel vlees en zetmeel. Hier blijf je van dooreten.

Soort: Hoofdgerecht (8 personen)
Kosten: €18,00
Bereidingstijd: 1,5-2 uur
Oventijd: 20-30 minuten
Moeilijkheidsgraad: laag